VALİ YİĞİTBAŞI, “TÜRKİYE’DE ÖZGÜN VE ÖRNEK TEŞKİL EDEN BİR PROJE”
Afyonkarahisar’da Vagon Afyon Cafe’nin açılışı yapıldı. Açılışta konuşan Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı, “Türkiye genelinde özgün ve örnek teşkil eden bir proje oldu, yerel halkın ilgisi çok fazla, Elimizde bir vagon daha var bu vagonu şehrimizin başka bir noktasına yerleştirip benzer bir işletme açabiliriz. ” dedi.
Afyonkarahisar Valiliği himayesinde, İl Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı olarak faaliyet gösterecek olan “Vagon Afyon Cafe” hizmete açıldı. Açılış törenine; Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Vali Yardımcısı Ali Uysal, Milli Eğitim Müdürü Miraç Sünnetci, İl Kültür ve Turizm Müdürü Yusuf Altın ve öğrenciler katıldı.
“Unutulmaya yüz tutmuş lezzetler yeniden hayat bulacak”
“Unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin, yeniden hayat bulacağı Vagon Afyon Cafe projesi, hem mekanın tarihi dokusunu hem de işlevsel gereksinimlerini göz önünde bulundurarak tasarlanan önemli bir dönüm noktası.Gerçekten bizim için çok anlamlı bir çalışma oldu. Hem mekan itibarıyla hem de fiyatlar açısından dikkat çekici bir proje gerçekleştirdik. Bu süreçte birçok destekçimiz ve paydaşımızın katkısını aldık. İl Milli Eğitim Müdürlüğümüz bünyesinde yürütülen olgunlaşma çalışmaları biliniyor. Ancak, buradaki tarihi yapıyı olgunlaşma merkezi olarak hazırlarken, mutfak ve atölye alanlarının yetersiz kalacağını düşündük. Bu noktada, gar binası olmasından esinlenerek alana bir vagon koyup kafeye dönüştürme fikri ortaya çıktı. İçeride pişirilen yemeklerin ve lezzetlerin burada da sunulabilmesi amacıyla bu hedefi gerçekleştirdik.”
“Yerel lezzetler ekonomik fiyatlarla satılacak”
“Bu projede, içeride sunulan ürünlerin yerel lezzetlerden oluşmasına, ekonomik olmasına ve aynı zamanda kadınlarımızın olgunlaşma enstitüsü ve gastronomi enstitüsündeki katkılarıyla hazırlanmasına özen gösterildi. Öğrencilerimizin de bu sürece dahil olması, projeyi daha anlamlı bir hale getirdi. Kafenin hem tasarımı hem de içeriğiyle farklı bir konsepte sahip olması, projenin değerini artırıyor. İşletmenin İl Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesinde faaliyet göstermesi ve servis hizmetinin turizm ve otelcilik öğrencileri tarafından verilmesi, öğrencilere uygulamalı eğitim imkânı sunuyor.”
“Türkiye genelinde özgün ve örnek teşkil eden bir proje”
Projenin Türkiye genelinde özgün bir örnek teşkil eden bir girişim olduğunu ifade eden Vali Yiğitbaşı, “Elimizde bir vagon daha var. Bu vagon için henüz bir proje yapmadık. Ancak, halkın ilgisine göre, bu vagonu şehrimizin başka bir noktasına yerleştirip benzer bir işletme açabiliriz. Dünden itibaren bu projeye yönelik yoğun ilgi ve merak oluştu. Bazı vatandaşlarımız, "Şu noktada da olsa çok iyi olur" gibi önerilerde bulundular. Bu da projenin ne kadar dikkat çektiğini gösteriyor. Bu çalışma, gerçekten Türkiye genelinde özgün bir proje oldu. Araştırma sürecinde, birkaç vagondan çevrilmiş kafe örneği gördük. Ancak, bizimki tamamen Milli Eğitim bünyesinde, öğrencilerimizin üretimde, sunumda ve serviste bizzat yer aldığı, her aşamasında emeğin olduğu bir proje. Bu nedenle, farklı illere de örnek olmasını ümit ediyoruz. Umuyoruz ki, diğer iller de benzer projeler gerçekleştirir. Bu projenin güzel bir başlangıç olmasını diliyoruz.”dedi.
